I og med at støkiometrien i reaksjonen mellom sitronsyre (E 330) og polyfenoler er konstant må mengde kakaomasse økes relativt til den økningen av sitronsyre som det blir søkt om. Sitronsyre (E 330) er et tilsetningsstoff som er godkjent i en rekke matvarer i samsvar med vedlegg II til forordning (EF) nr. 1333/2008. Det er ikke forventet at den økte grensemengden til 1 000 mg / kg for melkesjokolade vil ha noen innvirkning på totaleksponeringen av betydning. Den aktuelle oppdateringen har ingen økt helsemessig risiko av betydning, og derfor er det ikke hentet inn noen risikovurdering fra EFSA.

Det anses hensiktsmessig å godkjenne bruken av sitronsyre (E 330) i kakaomasse for å oppnå en rosafarget melkesjokolade med syrlig bærsmak.

Merknader

Rettslige konsekvenser
Når rettsakten er tatt inn i EØS-avtalen, vil den gjennomføres i norsk rett ved inkorporasjon i forskrift om tilsetningsstoffer.

Økonomiske og administrative konsekvenser
Rettsakten forventes ikke å få vesentlige økonomiske eller administrative konsekvenser for hverken myndighet, næring eller forbruker.

Sakkyndige instansers merknader
Rettsakten er under vurdering av Spesialutvalget for matområdet der berørte departementer og Mattilsynet er representert. Spesialutvalget er ikke ferdig med sin vurdering.

Vurdering
Innholder informasjon unntatt offentlighet, jf. offl. § 13

Status
Rettsakten er vedtatt i EU.

Rettsakten er under vurdering i EØS-/EFTA-statene.