BAKGRUNN (fra kommisjonsrekommandasjonen, dansk utgave) (1) Furan og alkylfuraner, som også omfatter methylfuraner som 2-methylfuran, 3-methylfuran og 2,5-dimethylfuran, er procesforurenende stoffer, der dannes i fødevarer under termisk forarbejdning. (2) …